Салат с сердцем и грибами

Шампиньоны промойте и нарежьте средними полосками – используйте для салата и шляпки, и ножки. Грибы прекрасно подходят для такого рецепта и идеально дополняют салат, придавая ему пикантную нотку и невероятный аромат.

Налейте на сковороду половину необходимого количества растительного масла и всыпьте грибы. Обжаривайте шампиньоны 5-6 минут, помешивая. По вкусу добавьте соль и черный перец. Грибы снимите со сковороды и полностью остудите.

Свиное сердце сварите в кипящей воде до мягкости. Лучше это делать заранее, накануне вечером. Варить свиное сердце нужно 45-50 минут. Не забудьте посолить воду. Сваренное и остывшее сердце нарежьте средними полосками.

Лук и морковь почистите и сполосните. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на мелкой терке.

Налейте на сковороду оставшееся растительное масло и пассеруйте лук с морковкой 3-4 минут до мягкости. Овощи также остудите перед тем, как добавлять их в салат.

Соленые огурцы нарежьте полосками или соломкой для салата.

Все подготовленные ингредиенты соедините в глубокой посуде. Перемешайте жареные грибы с овощами, добавьте соленые огурцы и сваренное сердце.

Салат сдобрите майонезом, добавьте соль и черный перец по вкусу. Все хорошенько перемешайте и готово.

В охлажденном виде подавайте салат к столу. Блюдо очень сытное, вкусное и необычное. Вам понравится! Приятного аппетита!