Малосольные огурцы с кабачками

Огурцы выбираем среднего размера, кабачок лучше брать молодой. Овощи моем.

Банку (1,5 л) моем с содой, ошпариваем кипятком. На дно кладем пару зубчиков очищенного чеснока, вымытые листья хрена, смородины, вишни, зонтик укропа.

Укладываем огурцы вертикально.

Кабачок режем пополам, каждую половинку на четыре-шесть частей, как на фото.

В промежутки между огурцами помещаем кабачки. Оставшееся сверху место также заполняем овощами; кусочками кабачка или небольшими огурчиками.

Добавляем лавровые листья, перец, кориандр.

Кладем зубчики чеснока и веточку укропа.

Готовим солевой раствор. В стакан с холодной водой высыпаем соль, перемешиваем до ее растворения.

Заливаем овощи раствором.

При необходимости доливаем водой, чтобы она не доходила до края банки 3-4 миллиметра.

Закрываем банку крышкой, которую вымыли и ошпарили. Оставляем заготовку в прохладном темном месте на пару дней.

Спустя время можно угощаться пикантными малосольными огурцами с кабачками. Простая домашняя еда выручит хозяйку, когда гости на пороге. Ведь не нужно готовить салат, когда есть такое вкусное соленье.