Сыр пармезан — твердый итальянский сыр длительной выдержки с зернистой структурой, ярким пикантно-ореховым вкусом, богат минералами, белком и кальцием. Используется в пасте, салатах, выпечке и как самостоятельная закуска. Читать дальше...
Сытная паста с нежным сливочным соусом, в котором сочетаются шампиньоны и ветчина. Роу на сливочном масле делает соус шелковистым, а немного грибного бульона помогает отрегулировать ...
Сочный лосось с кремовой начинкой из сыров и шпината обжаривают на сковороде до хрустящей кожицы и нежной розовой середины. Готовится быстро, без духовки, отлично держит ...
Запечённые картофельные лодочки с яйцом и сыром — сытное блюдо с хрустящей кожицей и нежной серединкой. Начинку легко варьировать, а степень готовности желтка выбирайте по ...
Фаршированный картофель с нежной сырной начинкой запекается в насыщенном овощном соусе с вялеными томатами — клубни остаются сочными, а вкус получается ярким и комфортным. Начинку ...
Сочные лодочки из баклажанов с ароматной чечевичиной начинкой томятся в насыщённом томатном соусе и запекаются до мягкости. Блюдо сытное, без мяса, с приятным контрастом текстур: ...
Фаршированная скумбрия, запечённая в фольге, остаётся особенно сочной: филе без костей наполняют горчичной основой с орехами и сыром, сначала готовят герметично, затем допекают для румяной ...
Брюссельская капуста часто недооценена, хотя она заслуживает гораздо большего внимания благодаря своему уникальному вкусу и богатому составу витаминов. Многие не любят её за лёгкую горчинку, ...
Среди множества быстрых и сытных ужинов, рецепт брокколи с сыром и беконом на сковороде выделяется своей простотой и потрясающим вкусом. Хрустящие соцветия брокколи в сливочно-сырном ...
Блины с куриным фаршем и соусом песто — это не просто вкусное, но и оригинальное блюдо, которое способно удивить даже искушённых гурманов. Благодаря сочной мясной ...
Фаршированные баклажаны — это яркое и аппетитное блюдо, сочетающее насыщенный вкус запечённых овощей и сочную мясную начинку. Такие баклажанные лодочки — настоящее украшение стола: они ...
Аранчини — знаменитый сицилийский деликатес, который стал символом итальянской уличной еды. Эти аппетитные рисовые шарики с начинкой традиционно обжаривают до золотистой корочки, благодаря чему они ...
Сыр пармезан — это твердый зрелый итальянский сыр с богатой историей, который изготавливается из коровьего молока по традиционным технологиям в регионе Эмилия-Романья. Созревание пармезана обычно длится от 12 до 36 месяцев, что формирует его характерную кристаллическую текстуру и насыщенный пикантно-ореховый вкус с легкими фруктовыми оттенками. Сыр имеет плотную, зернистую структуру и ярко выраженный аромат. Благодаря высокой концентрации белка и кальция, пармезан особенно популярен среди людей, следящих за сбалансированным и питательным рационом, а также спортсменов. Пармезан содержит витамины A, B2, B12, D, E, а также магний, цинк, фосфор, что делает его важной частью здорового питания. Продукт оказывает благоприятное влияние на состояние костей, работу сердечно-сосудистой системы и поддерживает иммунитет. Благодаря низкому содержанию углеводов и высокому содержанию жиров, пармезан подходит для кетогенного и низкоуглеводного питания. В кулинарии его традиционно используют для натирания и посыпки пасты, ризотто, салатов, супов и выпечки, а также в качестве самостоятельной закуски или ингредиента для сырных тарелок. Сыр легко натирается, хорошо плавится и усиливает вкус многих блюд. Важно хранить пармезан в холодильнике, завернув в пергамент или пищевую пленку, чтобы сохранить его текстуру и аромат.
