Каннелони с фаршем паста запечённая

Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне до мягкости — это придаст начинке деликатный вкус. Не перегревайте, чтобы не пересушить овощи.

Помидоры надрежьте крестообразно и опустите на пару минут в кипяток, чтобы кожица легко отошла. Остудите и нарежьте мякоть мелкими кубиками — используйте спелые помидоры для насыщенного вкуса.

Добавьте фарш к луку и чесноку, перемешайте и жарьте до изменения цвета, разбивая комки лопаткой. Не пересушивайте фарш — он должен остаться сочным.

Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте, прогрейте 4–5 минут до мягкости. Начинка будет ароматной — дайте ей немного остыть перед наполнением пасты.

Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро вмешайте до однородности. Влейте молоко, хорошо размешайте венчиком, варите до загустения, посолите по вкусу. Следите, чтобы соус был без комков — он должен покрывать ложку тонким слоем.

Каннелони аккуратно наполните фаршем, не утрамбовывайте слишком плотно, чтобы паста не лопнула при запекании.

В форму для запекания вылейте половину соуса, выложите каннелони, сверху залейте оставшийся соус. Запекайте 30 минут при 180°C, чтобы паста стала мягкой и пропиталась соусом.

Натрите сыр предварительно, посыпьте готовое блюдо и запекайте ещё 10–15 минут до румяной, аппетитной корочки. Подавайте горячими для лучшего вкуса.