Паста каннеллони - 1 домашний вкусный рецепт

Паста каннеллони

Паста каннеллони — это знаменитый итальянский вид макарон в виде крупных трубочек длиной 8–10 см и диаметром до 3 см. Изготавливается из твёрдой пшеницы (дурум), реже — с добавлением яиц. Основное предназначение каннеллони — фаршировка: благодаря полой форме их удобно наполнять начинками из мясного фарша, овощей, рикотты, шпината или сыра. После наполнения трубочки укладывают в форму, заливают соусами на томатной или сливочной основе и запекают в духовке до мягкости. Каннеллони сохраняет упругость, не развариватся, впитывает ароматы соусов, делая блюда исключительно сочными, сытными и аппетитными. Приготовление пасты не требует предварительной варки (если используется соус в достаточном количестве), а сухая каннеллони может храниться долго без потери качества. В 100 г сырой пасты содержится большое количество сложных углеводов, обеспечивающих энергией, немного белка и минимальное количество жиров, а также витамины группы B, железо и клетчатку. Каннеллони — это основа классических запечённых блюд всей Италии, универсальный продукт для семейных и праздничных ужинов. Подходит для разнообразных начинок, открывает простор для кулинарных экспериментов. Сухие трубочки хранить в сухом, герметичном контейнере вдали от влаги. Каннеллони отличается высокой питательной ценностью и идеально вписывается в рацион любителей итальянской кухни.