Брокколи с сыром и беконом на сковороде

Бекон нарежьте кубиками или небольшими полосками, а моцареллу натрите на крупной тёрке для более насыщенной текстуры, пармезан — на мелкой, чтобы он легче расплавился. Чеснок очистите и очень мелко порубите острым ножом, чтобы он равномерно распределился по всему блюду.

Поместите сковороду на средний огонь и обжарьте бекон до золотистого, хрустящего состояния, примерно 2-3 минуты; не передерживайте, чтобы не пересушить. Переложите обжаренный бекон на тарелку, чтобы он сохранил текстуру, а в сковороду добавьте сливочное масло для дальнейшего приготовления.

Дождитесь, пока масло полностью растает, затем добавьте измельчённый чеснок и соцветия брокколи. Если используете замороженную брокколи, не размораживайте заранее — она обретёт нужную текстуру при обжарке. Добавьте гранулированный чеснок и оба вида молотого перца, посолите по своему вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы брокколи осталась хрустящей, а чеснок дал аромат.

Залейте содержимое сковороды сливками, чтобы образовался мягкий соус. Всыпьте натёртую моцареллу, затем добавьте обжаренный бекон и пармезан. Перемешайте и перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку при 200°C. Выпекайте 10-15 минут — за это время сыр расплавится, соус загустеет, а блюдо приобретёт румяную корочку.