Чили кон карне

Подготовьте овощи: сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кубиками для равномерного прогревания.

Лук и чили также нарежьте кубиками, чеснок измельчите ножом или воспользуйтесь прессом для более выраженного аромата.

Смешайте томатный порошок с горячей водой до состояния пасты, фасоль промойте под холодной водой, чтобы избавиться от излишков соли.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте лук на среднем огне до прозрачного состояния — это основа вкуса.

Добавьте сладкий перец, чили, чеснок, молотый перец чили, зиру, паприку. Готовьте, помешивая, около 5 минут до появления аромата специй.

Увеличьте огонь, выложите фарш, постоянно помешивайте и разбивайте комки — мясо должно равномерно подрумяниться.

Влить бульон, добавить томаты, томатную пасту, сахар, соль, перец, майоран. Перемешать, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.

Добавьте промытую фасоль и потомите еще 10 минут на слабом огне под крышкой, чтобы ингредиенты пропитались вкусом друг друга.