Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле

Чистим и споласкиваем крупную луковицу, нарезаем ее небольшими кубиками.

Нагреваем сковородку, добавляем в нее немного масла (на котором вы обычно жарите) и высыпаем лук. Обжариваем его до золотистости – так он отдаст блюду максимум вкуса.

Пока обжаривается лук, чистим и промываем картошку. Режем ее средними кусочками произвольной формы. Не забываем при этом помешивать луковую поджарку, чтобы не пригорела.

Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю. Дополнительно его также можно обжарить до румяной корочки, но тогда блюдо получится более жирным (калорийным), хотя и приготовится чуть быстрее. Картошку лучше выбирать крахмалистую – она хорошо разваривается и придает подливе густоту.

Высыпаем к картошке лук вместе с оставшимся в сковороде маслом. Туда же кладем мелко нарезанный или выдавленный прессом чеснок.

Вливаем горячую воду – столько, чтобы она покрывала все продукты. Перемешиваем и ставим кастрюлю с картошкой на средний огонь. Когда жидкость закипит, уменьшаем мощность нагрева, накрываем крышкой и тушим 40 минут. В конце добавляем тушенку. У меня была домашняя, из индейки. Если у вас магазинная, из нее нужно обязательно нужно убрать лишний жир и жилки (если есть). Всыпаем немного соли и специй (паприка, куркума, прованские травы, сухая аджика, укроп здесь не будут лишними). Перемешиваем и протушиваем еще 10-15 минут на малом огне.

За время тушения картошка станет мягкой, напитается ароматами мяса и специй. А как вкусный бонус – в кастрюле образуется густая аппетитная подлива. Гарнир к такому блюду не требуется – оно самодостаточно и по вкусу, и по сытности. Но можно предложить для «разбавки» свежие овощи и соления. Приятного аппетита!