Салат с копченой курицей и корейской морковью

Ломтики белого батона нарезаем небольшими кубиками. Высыпаем на сухую сковороду и подрумяниваем на минимальном огне. Если есть готовые сухарики, этот шаг пропускаем.

Натираем морковь не очень длинными тонкими полосками. Перекладываем в миску, добавляем измельченный чеснок (трем через мелкую терку или продавливаем через пресс).

Ароматизируем морковь готовой приправой и черным молотым перцем. Всыпаем соль и сахар.

Чтобы масло после нагревания стало ароматным, душистым, нарезаем полукольцами половинку небольшой луковицы и обжариваем в масле до румяного цвета. После обжарки лук вынимаем – он больше не понадобится. Раскаленным маслом поливаем приправы и чеснок. Добавляем уксус. Все перемешиваем. Отставляем в сторону набирать вкус, пропитываться. Морковь по-корейски нужно выдержать хотя бы час – она станет очень сочной, ароматной и немного размягчится.

К моркови добавляем консервированную кукурузу, предварительно отцедив от маринада.

Копченое куриное филе режем небольшими кубиками или соломкой, выкладываем в салат.

Высыпаем сухарики (можно делать салат как с белыми, так и с ржаными).

Все перемешиваем. Заправляем густым майонезом, желательно домашнего приготовления. Еще раз перемешиваем.

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски готов. Подаем сразу же, пропитываться и настаиваться ему не нужно – если готовить заранее, сухарики напитаются маринадом от моркови и майонезом, размякнут и салат получится не таким вкусным. Украсить можно веточкой зелени или посыпать рубленой петрушкой, укропом, кольцами зеленого лука. Приятного аппетита!