Блюда из куриной копченой грудки - 8 домашних вкусхных рецептов

Куриная копченая грудка

Существует 2 вида копчения грудки из птицы – холодное и горячее. Холодная кулинарная обработка требует намного больше времени. Но вне зависимости от выбранного варианта приготовления мяса,  любое блюдо с такой куриной грудкой приобретает потрясающий вкус и аромат. Копченое мясо чаще всего подают с отварным картофелем и рубленой зеленью.

С точки зрения гастрономической совместимости курочка в копченом виде продукт идеальный. Она комбинируется с грибами (жареными, маринованными, отварными) и сыром, маслинами и черносливом, ананасом и кукурузой. Также интересные тандемы получаются с корейской морковью, красной фасолью, манго, авокадо, свеклой и сухариками. Копченую куриную грудку можно употреблять не только в чистом виде в качестве дополнения к гарнирам, но и в виде:

• наваристого или крем-супа (в идеале с бобовыми: горохом, фасолью, кукурузой);
• многокомпонентного салата с майонезом по типу «Оливье»;
• микса с разнообразными овощами, в том числе в рагу;
• рулета из лаваша или шавермы;
• слоеных косичек;
• пирогов и пиццы;
• горячих бутербродов и тостов;
• закусок по типу тарталеток и воланов.

Несколько полезных советов по приготовлению:

• Чтобы суп с копченой грудкой был прозрачным, огонь нужно убавить сразу после закипания бульона с мясом.
• Если процесс маринования необходимо ускорить, мясо можно наколоть жидким маринадом, используя обычный шприц.
• Особенно сытными выходят горячие блюда из копченой курочки. Картофель, запеченный в духовке под сыром, грибами и подушкой из копченостей – отличный вариант семейного ужина, который понравится каждому члену семьи.