Рыба на сковороде: 18 домашних вкусхных рецептов

Рыба на сковороде

Рыба – очень полезный продукт. Она содержит в больших количествах фосфор, Омегу-3, жирные кислоты. Большинство видов рыбы, особенно морской, гипоаллергены, подходят и для детей, и для пожилых. Единственное, на что стоит обратить внимание – многие люди не переносят рыбный запах, что сырой, что жареной рыбы. Тогда следует готовить ее под крышкой, а перед употреблением подождать, пока она остынет. У холодной рыбы запах почти не ощущается.

Готовить на сковороде можно любую морскую и речную рыбу. Чаще всего используют:

• навагу;
• щуку;
• карасей;
• окуня;
• треску;
• палтуса;
• минтай;
• красную рыбу (лосось, горбуша, семга, форель, кета и пр.) и другие.

Но даже необычные и непривычные виды рыбы можно готовить на сковороде.

Готовят рыбу, посолив и добавив приправ. А можно использовать лук, морковь, другие овощи, зелень, огурцы, соусы, яйца, сыр, некоторые фрукты (особенно цитрусовые).

Рыбу можно готовить в кляре, сухарях, муке или тесте. Жарить или тушить. Подавать с любыми гарнирами – овощами, крупами, макаронами, просто салатами.

Перед приготовлением обязательно очистить от чешуи и выпотрошить. Можно обрезать плавники, но в некоторых рецептах готовить следует вместе с ними. В некоторых видах рыбы кости легко убираются, а в некоторых придется готовить вместе с ними.