Брускетты с лососем и тунцом

Для брускетты с лососем: очистите репчатый лук и мелко нарубите его ножом. Лосось нарежьте тонкими слайсами — чем тоньше, тем нежнее получится закуска.

В небольшой миске смешайте сливочный сыр, нарезанный лук, свежевыжатый лимонный сок и дижонскую горчицу. Тщательно перемешайте до получения однородной пасты.

Багет или батон нарежьте ломтиками толщиной около 1–1,5 см. Обжарьте подготовленные хлебные ломтики до хрустящей корочки на сухой сковороде или с помощью тостера. Горячий хлеб лучше всего подчеркивает вкус добавок.

На каждый кусочек поджаренного хлеба щедро намажьте сырную смесь, сверху уложите свежую рукколу и ломтики лосося. Украсьте оформлением из лимонных долек — они придадут свежести и красоты.

Для приготовления брускетты с тунцом откройте банку консервированного тунца, сцедите всю жидкость, а филе переложите в миску. Легко разомните рыбу вилкой — она должна стать рассыпчатой и нежной.

Помидоры нарежьте четвертинками, а рукколу и петрушку измельчите острым ножом. Чем мельче зелень, тем равномернее распределится вкус.

В глубокой миске соедините тунца, подготовленные помидоры, зелень, добавьте немного лимонного сока, полейте оливковым маслом и, по желанию, добавьте немного перца чили для пикантности. Тщательно перемешайте ингредиенты.

На сервировочную тарелку выложите обжаренные ломтики багета. Сверху аккуратно распределите смесь из тунца, томатов и зелени. Подавайте немедленно, пока тосты остаются хрустящими.