Блины на молоке без яиц

В объемную миску сначала отправляем сухие ингредиенты - просеиваем муку с разрыхлителем.

Всыпаем соль и сахар. По рецепту вкус блинчиков будет чуть сладковатым, вы можете подкорректировать количество соли и сахара под свои запросы.

Все смешиваем и постепенно вливаем молоко тонкой струйкой, энергично взбивая тесто венчиком или миксером.

Добавив все молоко, еще раз хорошо взбиваем и оставляем тесто в покое минут на 10-15, после чего вливаем рафинированное растительное масло.

Соединяем масло с тестом, размешиваем пока на поверхности не останется маслянистых вкраплений. Проверяем густоту – тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины на молоке.

Сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием ставим на огонь немного сильнее среднего. Для первого блина смазываем тоненьким слоем растительного масла. Набираем половником тесто (количество отрегулируйте под размер вашей сковороды), выливаем на горячую поверхность на верхнюю сторону. Вращая сковороду, распределяем тесто по донышку. Выпекаем блинчик примерно минуту.

Поддеваем с одного края силиконовой лопаткой и переворачиваем. Вторая сторона зарумянивается быстро, буквально за 15-20 секунд.

Складываем горячие блины на тарелку, накрываем большой миской, чтобы не остывали и не подсыхали. Потом сворачиваем трубочкой, конвертом или оставляем стопкой и подаем к столу. Добавки на ваш вкус – сметана, йогурт, варенье, сладкие сиропы и фруктовое пюре. Приятного аппетита!