Зеленый салат из черемши, лука и петрушки

Всю зелень тщательно моем в большом количестве воды и затем споласкиваем под проточной водой. Обсушиваем на полотенце или просто стряхиваем капли воды. Если черемша и лук были срезаны день-два назад, белую часть стебля чуть подрезаем, обновляем срез.

Куриные яйца отвариваем вкрутую. По времени 8-10 минут при слабом кипении воды. Остужаем, снимаем скорлупу.

Листья черемши режем тонкими полосками, стебельки небольшими кусочками. Высыпаем в глубокую миску.

К черемше добавляем мелко нарезанную петрушку и нарезанный колечками зеленый лук.

Яйца нарезаем небольшим кубиком или режем при помощи яйцерезки. Высыпаем в миску с зеленью.

Заправляем салат сметаной, желательно брать умеренно густую с жирностью 10-15%. Солим по вкусу и добавляем щепотку черного перца. Все перемешиваем.

После приготовления салат сразу готов к подаче, надолго оставлять его не нужно. Перекладываем в салатник и подаем к столу. В качестве дополнения или вместо хлеба к салату отлично подойдут лепешки, пирожки с несладкой начинкой. Приятного аппетита!