Молодой картофель с зеленью и чесноком

Молодой картофель с зеленью и чесноком очень популярен весной. Приготовьте такое блюдо, и все ваши родные будут довольны. По полезным свойствам молодой картофель менее калорийный, чем обычный. Также в нем много витаминов и микроэлементов. Кожура в молодом картофеле очень тонкая и ее можно не чистить, а лишь тщательно вымыть губой без каких-либо моющих средств. Молодой картофель можно готовить различными способами – запекать, жарить или варить. Сегодня я предлагаю отварить молодую картошку, заправить ее маслом и зеленью. Дополнительный вкус и аромат блюду придаст чеснок. Подавать такой картофель можно с салатом из свежих овощей. Такой обед будет полезным и вкусным. Кто-то помнит такое блюдо из детства, а кто-то готовит его и по сей день, радуя своих близких и родных. Кто любит молодой отварной картофель, берите рецепт на заметку.

Понравился рецепт?

25 минут

2 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

2 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

11 гр.

146

Килокалорий

На общий вес (370 гр.)

Белки

7 гр.
Жиры

40 гр.
Углеводы

38 гр.

541

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Молодой картофель хорошо промойте. Я картофель почистила и сняла тонкую кожуру. Отходов минимум, что не может не радовать.

шаг 2

Выложите подготовленный картофель в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль по вкусу и варите картошку примерно 15-20 минут до мягкости. Затем воду слейте.

шаг 3

В горячую, только что сваренную картошку выдавите через пресс чеснок. От температуры чеснок еще больше раскроет свой аромат. Много чеснока не кладите, он может придать картофелю ненужную горечь.

шаг 4

Сполосните всю свежую зелень и мелко порубите ножом. Всыпьте зелень в кастрюлю с картофелем и перемешайте. Для рецепта я использовала петрушку и зеленый лук. Также можно взять укроп или кинзу, что вам больше нравится.

шаг 5

Затем полейте блюдо растительным маслом. Для этого лучше всего подходит домашнее нерафинированное масло – оно имеет насыщенный вкус и неповторимый аромат выдавленных семечек. Также можете использовать оливковое масло.

шаг 6