Жареная сельдь на сковороде

Селедку разморозить и разделать на филе: срезать голову, хвост, снять кожу и вынуть хребет. Видимые косточки удалить, мелкие прожарятся и станут мелкими, так что вы их не почувствуете.

Нарезать филе сельди на средние кусочки, так сказать порционные.

Рыбу посолить по вкусу и при желании поперчить. В магазинах часто продается готовая приправа для рыбы, можете использовать и ее.

Каждый кусочек селедки обвалять в муке, лишнюю стряхнуть, чтобы мука не горела в масле при жарке.

Раскалить масло на сковороде и выложить туда селедку. Начать жарить на среднем огне.

Когда нижняя сторона поджарится, перевернуть кусочки и убавить огонь. Жарить еще пару минут до готовности. Селедка жарится быстро: в среднем за 10-12 минут вы пожарите всю рыбу.

Готовую жареную селедку подать к столу. Она хороша к в горячем, так и в холодном виде. Гарнировать рыбу можно любыми свежими овощами или отварной картошкой. Приятного вам аппетита!