Запеченный карась в духовке со сметаной

Чтобы приготовить вкусную рыбку, достаточно ее запечь в духовке, тогда она получится нежная и сочная. Сегодня в меню карась – рыба популярная и ароматная. В давние времени его томили со сметаной в русской печи, но современная техника позволяет это сделать именно в духовке быстро и без хлопот. Мясо карася очень полезное, вкусное и нежное. Запекая такую рыбу со сметаной, вы уберете резкий речной запах карася, соус придаст ему благородный вкус и приятный аромат. Дополнить запеченную рыбу можно любым гарниром, сварив рис или картофель. Также можете подать запеченного карася в сметане как самостоятельное блюдо, добавив к обеду лишь свежие овощи и свежую зелень. Такая нехитрая рыба как карась, если его правильно и с умом приготовить, сможет составить конкуренцию любой другой дорогостоящей рыбе. Поэтому, если у вас будет возможность купить свежего живого карася, то вкусный обед или ужин вам гарантирован. В общем итоге вы затратите не так много времени на его приготовление, поэтому смело берите рецепт на заметку!

Понравился рецепт?

40 минут

2 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

14 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

7 гр.

179

Килокалорий

На общий вес (735 гр.)

Белки

100 гр.
Жиры

80 гр.
Углеводы

50 гр.

1309

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Карася почистите от чешуи, удалите голову и все внутренности. Если пожелаете, то голову можете не срезать, но тогда следует удалить жабры. Почищенную рыбу тщательно промойте в проточной воде. Высушите бумажными салфетками от лишней влаги. Затем карася посолите и поперчите по вкусу. Натрите специями снаружи и обязательно внутри. Слишком много специй не добавляйте, карась - рыба очень ароматная и в лишних добавках не нуждается. Если вас смущает речной запах, сбрызните карася лимонным соком, он уберет резкий аромат.

шаг 2

Карася запанируйте в муке, чтобы на рыбе образовалась хрустящая корочка.

шаг 3

Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите карася и быстро обжаривайте его с двух сторон по 5-6 минут. Полностью готовить его не нужно, главное довести до золотистой хрустящей корочки.

шаг 4