Отбивные из свинины в мультиварке

Биточное мясо разделяем на порционные куски, режем ломтиками толщиной около 2 см. Если сверху есть тонкая жировая кромка, прорезаем ее до мякоти в нескольких местах, чтобы при жарке мясо не съеживалось.

Молоточком отбиваем с одной и другой стороны, утончаем вполовину толщины.

Каждую отбивную солим, присыпаем молотым черным перцем, при желании можно добавить и другие специи либо сбрызнуть соком лимона. Втираем специи в мякоть, складываем отбивные стопкой, накрываем и оставляем мариноваться пока разогреется мультиварка.

Подготавливаем все для панировки. В неглубокой тарелке взбиваем яйца. В одну тарелку насыпаем просеянную муку, в другую панировочные сухари.

Мультиварку включаем в режим «Жарка» или «Выпечка», таймер ставим на 30 минут. Наливаем в чашу растительное масло. После звукового сигнала начинаем панировать и обжаривать отбивные. Сначала кладем отбивную в муку, панируем с двух сторон. Излишки стряхиваем.

Переносим в яичную смесь, окунаем так, чтобы яйцо покрыло отбивную полностью или переворачиваем на другую сторону.

Затем обваливаем в сухарях, излишки тоже стряхиваем.

Кладем две-три отбивных в горячее масло, обжариваем одну сторону примерно десять минут, до золотистого цвета.

Потом переворачиваем лопаточкой и зажариваем с другой стороны такое же время. Крышкой не накрываем.

Подаем отбивные из свинины, приготовленные в мультиварке, сразу же, пока мясо нежное, горячее и сочное. Гарнир и прочие добавки на ваше усмотрение. Приятного аппетита!