Начинка из печени для пирожков

Для жареных или духовых пирожков отлично подходит печеночная начинка - она ароматная, сочная и вкусная. Ее приготовление не занимает много времени, набор продуктов самый доступный. Для рецепта вам понадобится говяжья печень, лук и морковь. Именно с овощами начинка становится вкусной и оригинальной. Говяжья печень - частый продукт в нашем рационе и блюда из нее получаются замечательные. Ее подают в жареном или тушеном виде. Но почему бы не приготовить из нее начинку для домашних пирожков. Вариантов приготовления начинки существует множество. Кто-то печень отваривает, а кто-то жарит. Я предпочитаю второй вариант, когда говяжья печень обжаривается - так вкуснее.

Понравился рецепт?

30 минут

7 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

12 гр.
Жиры

13 гр.
Углеводы

12 гр.

200

Килокалорий

На общий вес (515 гр.)

Белки

61 гр.
Жиры

63 гр.
Углеводы

57 гр.

1026

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Говяжью печень почистите от пленок, сполосните и нарежьте средними пластинками. Печень запанируйте в небольшом количестве муки с двух сторон.

шаг 2

Разогрейте немного масла на сковороде, выложите говяжью печень и начните жарить на умеренном огне.

шаг 3

Обжаривайте печень 7-8 минут с двух сторон до румяной корочки. Затем посолите и поперчите по вкусу. Влейте пару ложек воды и тушите еще 5 минут до мягкости под крышкой.

шаг 4

Почистите овощи - лук и морковку. Нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на крупной терке. В чистую отдельную сковороду влейте оставшееся растительное масло и всыпьте овощи.

шаг 5