Начинка для пирожков с луком и яйцами

Куриные яйца залейте холодной водой, поставьте на огонь и пусть закипят. Варите яйца в кипящей воде 8-9 минут, таким образом яйца сварятся вкрутую – это идеально для начинки. Сваренные яйца остудите, залив холодной водой на несколько минут. Затем почистите их и нарежьте средними кубиками. Если хотите ускорить приготовление начинки, то можете с вечера сварить яйца, а утром сразу готовить пирожки.

Яичную начинку посолите и поперчите по вкусу. Соли кладите чуть больше, чем обычно, так как начинка должна быть насыщенной и не пресной.

Сполосните и просушите на салфетках перья зеленого лука. Зелень нарежьте ножом и всыпьте лук к яйцам. Для рецепта используйте как зеленую, так и белую часть лука.

Хорошо перемешайте яйца со специями и зеленым луком. Начинку попробуйте на соль, чтобы специй хватало.

Начинка готова. Такой рецепт пригодится каждой хозяйке.

Если тесто у вас уже подоспело, то можете приступать к приготовлению вкусных пирожков. Приятного всем аппетита!