Карп жареный на сковороде

Стейки почищенного и вымытого карпа подсолить и поперчить по вкусу. Не переборщите со специями, рыбу легко можно пересолить. Лучше добавьте меньше соли, а при подаче каждый сможет досолить рыбу у себя в тарелке самостоятельно.

Рыбу обвалять в муке с обеих сторон, благодаря панировке образуется хрустящая корочка. Как вариант муку можно заменить на панировочные сухари, тогда корочка у рыбы получится еще более хрустящей.

Налить масло в сковороду, поставить на средний огонь и через несколько секунд начать закладывать кусочки карпа. Стейки должны сразу зашипеть и начать жариться в масле.

Через 2-3 минуты рыбу перевернуть и дожарить с обратной стороны до румяной корочки. В целом карп жарится быстро, так как он измельчен. Не слишком толстые стейки идеально прожариваются з 5-7 минут.

Подавать карпа лучше всего в горячем виде сразу после обжарки – мясо рыбы получается сочным и слегка сладковатым на вкус. Просто идеальное блюдо для тех, кто любит рыбу. Приятного вам аппетита!