4,17Ингредиенты Показать фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
-
Белки2 гр.
-
Жиры0 гр.
-
Углеводы7 гр.
-
Белки11 гр.
-
Жиры0 гр.
-
Углеводы44 гр.
Пошаговое приготовление
Помидоры для приправы берем спелые, вкусные, желательно, чтобы они были мясистые, с небольшим количеством сока. Разрезаем пополам, удаляем место прикрепления плодоножки.
Подготавливаем острые добавки. Чеснок и корень хрена чистим, взвешиваем – в очищенном виде должно быть по 50 грамм одного и другого. Острый стручковый перец нарезаем колечками, семена не удаляем.
Помидоры, чеснок, перец и корешок хрена пропускаем через мясорубку или измельчаем комбайном. Блендер в этом рецепте использовать не желательно – он перемелет помидоры в сок, а корешок хрена останется волокнами или кусками.
Все перемешиваем, добавляем соль. Для заготовок берем только поваренную соль, нейодированную. Можно добавить больше или меньше – по вашему вкусу. Оставляем приправу при комнатной температуре минут на 10-15, до полного растворения соли. Несколько раз за это время перемешиваем.
Небольшие баночки моем с содой, затем ополаскиваем горячей водой и прогреваем над паром или стерилизуем иным способом (в микроволновой печи, в духовом шкафу). Крышки обязательно кипятим несколько минут. Раскладываем приправу по банкам, закручиваем крышками.
Острая приправа из помидоров, чеснока, хрена и перца готова. Наполненные и герметично укупоренные баночки сразу убираем в холодное место на хранение. Удачных вам заготовок!
