Макароны с колбасой и сыром на сковороде

Для варки макарон наливаем в кастрюлю примерно литр воды. Солим по вкусу. После закипания высыпаем макароны и сразу размешиваем, чтобы не слиплись между собой и не пристали к донышку. Варим согласно рекомендации на упаковке. Откидываем готовые макароны на сито или дуршлаг, даем стечь воде.

Одновременно готовим поджарку для макарон. Наливаем в сковороду немного масла. Разогреваем. Колбаски или ветчину, сосиски, обычную вареную колбасу режем небольшими кусочками или кругляшками. Выкладываем на сковороду и обжариваем на несильном огне до легкого подрумянивания.

Добавляем нарезанные небольшими кусочками свежие помидоры или заменяем их томатным соусом, консервированными томатами либо небольшим количеством томатной пасты (ее обжариваем и добавляем чуть воды).

Обжариваем колбасу с помидорами минут пять на несильном огне, пока томаты не станут мягкими.

Перекладываем к поджарке макароны, нагрев немного увеличиваем.

Перемешиваем с поджаркой и прогреваем несколько минут. Макароны должны быть очень горячими, чтобы сыр расплавился.

Посыпаем макароны с колбасой тертым сыром, накрываем на полминуты крышкой до расплавления сыра. Подаем сразу же, горячими, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!