Блюда со свежей мятой - 24 домашних вкусных рецепта

Мята свежая

Мяту используют как самостоятельную приправу. Смешивать с другими специями следует с осторожностью – слишком сильный и специфический вкус и аромат может или забить все остальные, или потеряться.

С пряной травой готовят:

• кондитерские изделия, выпечку;
• сладкие блюда, десерты, мороженое;
• напитки (кисели, компоты, соки, коктейли, смузи, добавляют в горячий чай и кофе);
• алкоголь (вина, ликеры, коньяки и пр.);
• сладкие сиропы, варенье, джемы;
• соусы, подливы, маринады;
• холодные и горячие супы;
• фруктовые, овощные, мясные салаты;
• горячие блюда из мяса, овощей, морепродуктов и пр.;
• консервацию (маринованные, квашеные, соленые овощи, фрукты, мясные, рыбные изделия);
• добавляют в любые блюда для красоты и аромата;
• в некоторые блюда – в качестве натурального пищевого красителя, придающего нежный зеленый оттенок.

Кроме кухни мяту применяют в народной и традиционной медицине, парфюмерии, в химической промышленности. Мята содержит большое количество ментола, несколько видов полезных кислот, дубильные вещества, эфирные масла, витамины и минералы.