Блюда со свежей мятой - 7 домашних вкусхных рецептов
Мята – многолетняя пряная трава с приятным ароматом и ментоловым привкусом. Широко распространена в восточной и азиатской кухне. В кулинарии в основном используют зеленые листья – свежие и сушеные. В некоторых случаях возможно употребление и самого ствола растения. Читать дальше...
Мохито – известный кубинский коктейль с множеством вариантов приготовления - простых, быстрых, вкусных и даже полезных. В безалкогольной версии его готовят на основе минеральной воды, ...
У этого рецепта в азербайджанской кухне есть общепринятое название – «Овришта» (жареная курица с кизилом). Но со временем рецепт вышел за рамки национальной кухни, слегка ...
Долму (голубцы в виноградных листьях) готовят по-разному, но отличия не столь существенные. В любом рецепте будет крупа (обычно рис), мясо и овощи. Есть еще вегетарианские ...
Великолепный охлаждающий напиток для любителей летнего релакса – арбузный смузи. Он украсит вечеринку у бассейна или посиделки на террасе. Такое угощение придется по душе взрослым ...
Качество соков и морсов представленных на полках наших супермаркетов оставляет желать лучшего и вызывает сомнения в их натуральности. Поэтому каждая хозяйка в течение сезона старается ...
Существуют разные виды сладостей, сваренных на основе сахара и фруктов. Английский или французский джем отличается увариванием ингредиентов до желеобразной массы. Чтобы добиться такого эффекта, фрукты ...
Мята уже давно заняла отдельную нишу на кухне. Прежде всего, она покоряет своим приятным ароматом. Стоит ли говорить, что в летнюю пору года она просто ...
Мяту используют как самостоятельную приправу. Смешивать с другими специями следует с осторожностью – слишком сильный и специфический вкус и аромат может или забить все остальные, или потеряться.
С пряной травой готовят:
кондитерские изделия, выпечку;
сладкие блюда, десерты, мороженое;
напитки (кисели, компоты, соки, коктейли, смузи, добавляют в горячий чай и кофе);
алкоголь (вина, ликеры, коньяки и пр.);
сладкие сиропы, варенье, джемы;
соусы, подливы, маринады;
холодные и горячие супы;
фруктовые, овощные, мясные салаты;
горячие блюда из мяса, овощей, морепродуктов и пр.;
в некоторые блюда – в качестве натурального пищевого красителя, придающего нежный зеленый оттенок.
Кроме кухни мяту применяют в народной и традиционной медицине, парфюмерии, в химической промышленности. Мята содержит большое количество ментола, несколько видов полезных кислот, дубильные вещества, эфирные масла, витамины и минералы.
Мяту можно выращивать в домашних условиях, в обычном цветочном горшке. Так всегда на столе будет свежая пряность. А вот в холодильнике она хранится не так долго. Лучше всего уложить свежесобранные листья во влажное полотенце и поместить в отдел для овощей и фруктов. Также можно высушить натуральным способом (на солнце) и хранить растение высушенным, или в виде порошка.
