Компот из тёрна на зиму

Плоды терна выложить в дуршлаг, промыть в проточной воде. Стряхнуть излишки воды.

Банку и крышку для заготовки вымыть начисто с содой. В банку налить 50 мл воды и прогреть течение её 3-4 минуты в СВЧ печи на полной мощности. Остатки воды слить. Крышку ошпарить кипятком. На дно простерилизованной банки выложить листики мяты.

Уложить тёрн.

Всыпать сахар.

Ввести лимонную кислоту.

Залить заготовку кипятком доверху, неплотно закрутить крышкой. Укутать банку полотенцем и оставить на 15 минут.

Получившийся сироп слить через крышку с отверстиями в кастрюлю. Фрукты остаются в банке.

Вскипятить сироп, залить заготовку повторно. Закрутить крышку, проверить заготовку на герметичность. Банку поставить на крышку, укутать в одеяло и оставить до остывания.

Готовый компот переложить на хранение в шкаф. У напитка приятный кисло-сладкий вкус с ароматом мяты и ярким рубиновым цветом. Компот можно подать в холодном или горячем виде. Заготовку можно использовать для пропитки бисквита или сварить на его основе кисель. Срок хранения компота – 1 год.