Клубничный джем с мятой

С самого начала мяту следует залить стаканом кипятка, и оставить в таком виде примерно на 1 час. После этого воду не выливать – она нам еще пригодится.

Клубнику моем, отрываем хвостики, высушиваем и помещаем в ёмкость для варки. Добавляем сахар и оставляем на 1 час (ягоды можно оставлять целые, а можно нарезать на дольки – это все по желанию).

Когда клубника выделила сок, ее можно отправлять на огонь. В это время мятный отвар следует процедить, перелить в кастрюлю, всыпать сахар, сок лимона и доводим до кипения, постоянно при этом помешивая.

Добавляем пектин. Джем кипятится около минуты (до загустения), при этом пенку нужно снимать.

Разлить полученный продукт по стерильным банкам, закатать крышкой и дать остыть. Приятного аппетита!