Фруктовый салат с йогуртом, десерт без выпечки

Фрукты очистите, удалите семена и плёнки, нарежьте небольшими кубиками и переложите в миску. Обсушите кусочки бумажным полотенцем — соус не станет водянистым; крупные плоды режьте одинаково, чтобы салат был гармоничным.

Ананас разрежьте вдоль пополам, аккуратно выньте мякоть, оставив бортики 1–1,5 см. У апельсинов срежьте «крышечки» и извлеките мякоть ложкой, стараясь не задеть белую кожуру — она даёт горечь; сок сохраните.

Мякоть ананаса и апельсинов нарежьте кубиками, удалите жёсткие перегородки и лишний сок; добавьте к остальным фруктам и аккуратно перемешайте — так салат останется сочным, но не «поплывёт».

В отдельной миске соедините натуральный (лучше густой) йогурт с мёдом и кокосовой стружкой. Для свежести можно добавить щепотку цедры или пару капель лимонного сока. Заправляйте салат непосредственно перед подачей и перемешивайте бережно.

Кожуры апельсинов украсьте бутонами гвоздики по краю, не протыкая слишком глубоко. Переложите салат в половинки ананаса и «чашечки» апельсинов, при желании охладите 10–15 минут и подавайте сразу.