Гороховый суп с курицей

Горох тщательно промойте и замочите в холодной воде на ночь — так он будет мягче и быстрее сварится. Затем слейте воду, залейте горох свежей водой и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и варите 20 минут, снимайте пену для чистого вкуса.

Подготовьте куриное филе, нарежьте небольшими кубиками для равномерного приготовления. Лук нарежьте мелко, морковь натрите крупно — так овощи быстрее приготовятся и добавят супу насыщенности.

В разогретой сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости и лёгкой золотистости — это усилит вкус супа и добавит аппетитный аромат.

Через 20 минут добавьте в кастрюлю куриное филе и овощную зажарку, посолите. Варите на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут — мясо останется сочным.

Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в суп и варите до его готовности. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью — так он будет выглядеть ещё аппетитнее.