Жареная курица в мультиварке

Курицу режем порционными кусками – голени оставляем целыми, бедро разрезаем на две части. Тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.

В чашу мультиварки наливаем растительное рафинированное масло. Включаем в режим «Жарка» на 40 минут. Даем маслу хорошо разогреться, выкладываем куски мяса так, чтобы каждый соприкасался с горячим дном чаши. Обжариваем десять минут не переворачивая.

Как только курица с одной стороны подрумянится, переворачиваем лопаточкой на другую сторону и продолжаем обжаривать еще десять минут. Время указано приблизительное, возможно, у вас мультиварка мощнее или куски курицы будут меньше – нужно ориентироваться на цвет корочки. На начальном этапе жарки она должна слегка подрумяниться.

В процессе жарки солим, перчим куски курицы но только с той стороны, которая уже обжарена. Жарим до красивого золотистого цвета, несколько раз переворачивая курицу.

Примерно через сорок минут курица подрумянится со всех сторон, корочка станет плотнее и более темного цвета. Можно не зажаривать мясо до такой степени, оставить светлее – дело вкуса. На готовность проверяем проткнув самый большой кусок мяса – сок из полностью прожаренной курицы вытекает прозрачный.

Подаем жареную курицу сразу же, как отключили мультиварку – она самая вкусная, когда только с пылу с жару. Дополнить можно любым салатом, соленьями-маринадами или свежими овощами. Приятного аппетита!