Салат с куриной печенью и свеклой

Первым делом отварите свеклу. Советую сделать это заранее, тогда сала будет готов еще быстрее. Свеклу тщательно промойте и положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания воды, варите свеклу при небольшом бурлении 45-50 минут. В конце варки они должна стать мягкой, проверьте готовность при помощи ножа, полностью проколов. Нож должен легко входить. Сваренную свеклу полностью остудите, затем почистите и нарежьте соломкой для салата.

Куриную печень сполосните, срежьте пленки и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и варите после закипания жидкости 15 минут. В конце печень посолите по вкусу. Сваренную куриную печень полностью остудите.

Куриную печень нарежьте также полосками или соломкой для салата.

Пока отвариваются печень и свекла, подготовьте овощи. Почистите лук и морковь. Морковь нарежьте соломкой, а лук нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите овощи - лук с морковкой. Обжаривайте их 3-4 минуты, они станут мягкими и ароматными. Дайте овощам полностью остыть. Обжаренные лук с морковкой можете выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

И в конце всех приготовлений быстро нарежьте соломкой соленые огурцы.

Начните собирать салат. В глубокую посуду всыпьте нарезанную свеклу, куриную печень и добавьте соленые огурцы.

Добавьте в салат обжаренные лук с морковкой.

Добавьте в салат майонез — соуса не жалейте, так блюдо станет нежнее и сочнее.

Перемешайте все ингредиенты салата с майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Салату дайте настояться в холодильнике 15-20 минут и готово!

Салат с куриной печенью и свеклой подавайте к столу — это вкусно, ярко и оригинально!

Всем желаю приятного аппетита!