Цветная капуста в кляре со специями на сковороде

Разделите цветную капусту на небольшие соцветия, отварите их в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты для мягкости, затем откиньте на дуршлаг и остудите.

Для кляра взбейте яйцо, добавьте сливки, горчицу, соль, паприку, молотый чёрный перец и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте до однородности.

Всыпьте 2 ст. л. пшеничной муки и перемешайте — кляр должен быть густым. Оставшуюся муку высыпьте на тарелку для панировки.

Разогрейте растительное масло. Обмакните остывшие соцветия в кляр, обваляйте в муке и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовую капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячей и посыпьте любимой зеленью.