Чимичурри

Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко порубите, удаляя толстые стебли. Переложите зелень в глубокую миску.

Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса, чтобы он равномерно распределился по соусу. Добавьте к петрушке.

Из лимона выжмите сок и добавьте его к зелени и чесноку для свежести и легкой кислинки.

Влейте красный винный уксус и оливковое масло, регулируя консистенцию по своему вкусу. Хорошо перемешайте.

Добавьте соль, острый и чёрный перец, сухой орегано. Ещё раз тщательно перемешайте и дайте настояться 15–20 минут для раскрытия аромата.