Жареные баклажаны как грибы (на сковороде)

Баклажаны как грибы – очень простое в приготовлении второе блюдо. Основу его составляет дуэт баклажанов и репчатого лука. Овощи сначала обжариваются на растительном масле, затем буквально несколько минут тушатся в сметанном соусе, в который добавлена грибная приправа. Именно эта приправа и придаёт блюду грибной аромат и вкус, который ещё к тому же обогащён чесноком и чёрным перцем свежего помола.

Понравился рецепт?

35 минут

3 порций

Распечатать

Светлана Андреева

Ингредиенты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

2 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

7 гр.

192

Килокалорий

На общий вес (512 гр.)

Белки

10 гр.
Жиры

92 гр.
Углеводы

34 гр.

982

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Лук очистите, промойте и порубите не очень мелким кубиком.

шаг 2

Баклажаны вымойте, обрежьте плодоножки и очистите от кожуры. Нарежьте крупным кубиком.

шаг 3

Зубчики чеснока почистите и очень мелко порубите или пропустите через пресс. В сковороду налейте подсолнечное масло, разогрейте его. Выложите в сковороду лук и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета. По времени это займёт у вас 8 – 10 минут.

шаг 4

Добавьте к луку баклажаны, перемешайте и продолжайте готовить ещё 10 – 12 минут, не забывая помешивать.

шаг 5

Выложите к обжаренным овощам сметану.

шаг 6

Добавьте измельчённый чеснок.

шаг 7

Всыпьте грибную приправу. Поперчите и посолите по вкусу. Соль добавляйте с осторожностью, учитывая, что в состав грибной приправы этот ингредиент уже входит, причём в достаточном количестве. Тщательно всё перемешайте.

шаг 8

Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на маленьком огне буквально 2 – 3 минуты. Баклажаны как грибы подавайте к столу сразу же после приготовления. При желании можете посыпать их рубленой зеленью укропа.