Найти

Салат из черной редьки с луком и маслом

Салат из черной редьки с луком и маслом готовится за считанные минуты. Все овощи в него добавляют в свежем виде, салат получается очень полезным, витаминным, хотя по составу предельно простой. В нем только черная редька, репчатый лук и заправка из растительного масла (желательно подсолнечного не рафинированного, с ароматом жареных семечек). Чтобы из редьки ушла излишняя горчинка и острота, которая не всем по вкусу, после измельчения ее нужно присыпать солью, оставить минут на десять и потом слегка отжать сок. Но если острота не пугает или редька попалась не очень острой, просто смешиваем ее с мелко рубленым луком, поливаем растительным маслом, подсаливаем и сразу подаем к столу. Простой витаминный салат будет замечательным сопровождением к отварной или жареной картошке, мясным котлетам, отбивным и другим блюдам из мяса или фарша.

Понравился рецепт?

20 минут

6 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

4,55

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

1 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

6 гр.

115

Килокалорий

На общий вес блюда (420 гр.)

Белки

4 гр.
Жиры

40 гр.
Углеводы

25 гр.

482

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Редьку очищаем от кожуры, натираем через мелкую или среднюю терку.

шаг 2

Пробуем на вкус – если сильно горчит или очень острая, добавляем чайную ложку соли без горки. Перемешиваем и оставляем минут на 10-15, чтобы дала сок.

шаг 3

Набираем редьку в ладонь, слегка отжимаем сок. Вместе с соком уйдет горечь и острота. Если нет явно выраженной горчинки, добавляем половину чайной ложки соли – этого достаточно, чтобы подсолить салат. Отжимать в этом случае не нужно.

шаг 4

Возвращаем редьку в миску. Репчатый лук режем как можно мельче. Добавляем в салат. Вместо репчатого можно взять красный ялтинский – у него вкус помягче и нет остроты.

шаг 5

Заправляем растительным маслом. По вкусовым сочетаниям и полезности идеально подходит подсолнечное масло холодного отжима (не рафинированное) с ароматом жареной семечки. Если такого нет, заправляем обычным рафинированным или выбираем другое на свое усмотрение.

шаг 6

Все хорошенько перемешиваем и даем салату немного настояться, буквально пять-десять минут.

шаг 7

Сочный витаминный салат из черной редьки с луком готов. При подаче можно добавить в него немного зеленого лучка или зелень петрушки. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: