Макароны по-флотски с жареной колбасой

Чтобы на готовку ушло меньше времени, сразу ставим варить макароны, а пока они варятся, поджарим лук с колбасой и томатом. Наливаем в кастрюлю примерно полтора литра воды. Доводим до кипения, солим и высыпаем макароны. Размешиваем, иначе они слипнутся в ком или пристанут к донышку. После закипания регулируем огонь так, чтобы кипение было слабым. Варим по инструкции на упаковке не накрывая кастрюлю крышкой.

Одновременно разогреваем в сковороде растительное масло. Режем мелким кубиком лук, высыпаем на сковороду. Помешивая, слегка его обжариваем.

Колбасу нарезаем небольшими квадратиками. Добавляем к луку, перемешиваем и тоже обжариваем до золотистой корочки.

Выливаем к луку с колбасой томатный соус. Выпариваем лишнюю жидкость, чуть обжариваем, чтобы появилась легкая кислинка.

С макарон воду сливаем. Откидываем на дуршлаг, оставляем на пару минут.

Перекладываем макароны в сковороду с колбасой, луком и томатом. Перемешиваем, прогреваем. Пробуем на соль – возможно, нужно будет немного подсолить.

Раскладываем горячие макароны по-флотски с жареной колбасой по тарелкам. Посыпаем тертым сыром или мелко нарубленным укропом и сразу подаем к столу.

Дополнить можно соленьями/маринадами, томатным соком или свежими овощами. Приятного аппетита!