Блюда из полутвёрдого сыра - 18 домашних вкусхных рецептов

Сыр полутвёрдый

Для полутвердых сыров характерно несколько особенностей:

1. Структура. Это что-то среднее между мягкими, которые не имеют четкой структуры, и твердыми с упругой и строгой формой.
2. Время приготовления (дозревания) – около 1,5 месяцев.

Обычно на этикетках сразу указывается, к какому виду относится тот или иной сыр. Самые распространенные полутвердые – это «Российский», «Эстонский», «Гауда», «Рокфор», «Эдам», «Костромской», «Угличский», «Ярославский», «Императорский».

Состав

Обычно в продукте содержится много полезных веществ:

• белки и жиры;
• витамины А, В, С, Р, Е;
• макроэлементы: кальций, магний, фосфор;
• железо.

В среднем в 100 г продукта содержится 350 ккал. Но калорийность зависит еще и от конкретной марки. Более подробная информация всегда указывается на упаковке.

Польза

Полезные свойства заключаются в следующем:

1. Благодаря витамину В2 улучшается состояние кожи, волос и ногтей; стабилизируются окислительно-восстановительные реакции, улучшается зрение.
2. Магний нормализует энергетический метаболизм, поддерживает гомеостаз натрия, кальция и калия. Снижает риск гипоанемии.
3. Кальций снижает риск остеопороза; укрепляет зубы, кости и суставы.

Применение в кулинарии

Полутвердый сыр можно нарезать тонкими ломтиками и положить на блюдо как самостоятельную закуску. А можно порадовать себя и гостей вкусной едой, ведь он прекрасно сочетается с разными продуктами:

• овощами: морковью, луком, грибами, картофелем, свеклой, чесноком, перцем, помидорами, огурцами;
• фруктами: мандаринами, ананасами, грушами;
• ягодами и орехами;
• практически всеми хлебобулочными изделиями.

Выбирайте рецепт и готовьте! Приятного аппетита!