Гуляш из свинины с подливкой в кастрюле

Гуляш из свинины – сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Готовить его легко и просто, поэтому купив все необходимые продукты, приступайте к приготовлению вместе с нами. Для рецепта возьмите мякоть свинины, лук, морковку и томатную пасту. Для гуляша можно использовать лопаточную или тазобедренную часть. Как вариант можно купить шейную часть (но она более жирная) или корейку без кости (мясо без жира). Также понадобится мука и вода. Густой гуляш – это вкусная мясная подлива, которую можно приготовить впрок на несколько дней. Сварив макароны, рис, любую кашу или другой гарнир, вы сможете просто разогреть гуляш и подать его к обеду или ужину.

Понравился рецепт?

1 час

2 порций

Распечатать

Светлана Андреева

Ингредиенты

Свинина
400 гр.
Лук репчатый
80 гр.
Морковь
100 гр.
Масло растительное
3 ст. л.
Мука пшеничная
1.5 ст. л.
Томатная паста
1.5 ст. л.
Вода
500 мл.
Соль
0 по вкусу
Перец черный молотый
0 по вкусу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

9 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

3 гр.

199

Килокалорий

На общий вес (784 гр.)

Белки

69 гр.
Жиры

140 гр.
Углеводы

22 гр.

1558

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Свинину вымыть и просушить салфетками, потом нарезать средними кусочками.

шаг 2

Лук почистить и измельчить: нарезать четверть кольцами.

шаг 3

Прогреть масло в глубокой кастрюле и сложить туда лук с мясом. Начать жарить на сильном огне.

шаг 4

Обжарить свинину с луком до румяной корочки в течение 10-15 минут, подсолить и поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, чтобы золотистая корочка образовалась со всех сторон.

шаг 5

Всыпать натертую на терке морковку и жарить все вместе еще пару минут.

шаг 6

Влить воду, тушить мясо 30 минут на медленном огне, затем добавить томатную пасту для вкуса и цвета. Подлива-гуляш получится очень вкусной. Размешать до однородности. Тушить на медленном огне несколько минут.

шаг 7

Всыпать муку, чтобы сделать подливу гуще. Густой гуляш получится намного вкуснее и его можно будет подавать как соус к макаронам или рису. Проварить гуляш до загустения в течение 5-7 минут.

шаг 8