Гуляш: 6 домашних вкусхных рецептов
Блюдо, ставшее популярным в советские времена, пришедшее к нам из Венгрии и Чехии, уже давно заняло свое достойное место и в традиционной русской кухне. Гуляш – это тушеное мясо с некоторыми овощами. Причем правильнее его назвать даже не вторым блюдом, а супом – подлива должна быть достаточно жидкой. Но в нашей стране его принято подавать как основное блюдо, с гарниром.
Читать дальше...
В азиатской кухне кокосовое молоко используют для приготовления первых и вторых блюд, десертов и выпечки. Один из самых популярных рецептов – свинина, тушеная в кокосовом ...
Куриное филе очень часто получается сухим, но только не в этом случае. Гуляш из него великолепный: мясо нежнейшее, сочное, сметанная подливка густая, вкусная, ароматная. Гуляш ...
Обычно гуляш готовят из мяса, реже из курицы или индейки. Но можно отойти от стандартов и приготовить гуляш из свиной печени – бюджетное, очень вкусное ...
Несмотря на то, что бефстроганов всегда готовят из мяса, предлагаем сегодня отступить от правил и использовать для приготовления этого блюда свиную печень. Поверьте, результат вас ...
Сочный гуляш из свинины представляет собой сочные кусочки нежного мяса, тушеные в томатной поливе. Готовится это блюдо настолько легко, что даже не придется записывать или ...
Гуляш из свинины – сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Готовить его легко и просто, поэтому купив все необходимые продукты, приступайте к приготовлению вместе ...
Гуляш
Готовить гуляш можно из любого мяса:
- свинины;
- говядины или телятина;
- баранины;
- кролика;
- курицы или индейки;
- дичи или дикой птицы.
Основными ингредиентами считаются:
- мясо;
- помидоры;
- картофель;
- лук;
- перец или паприка;
- обычная вода.
Но также многие добавляют в гуляш сладкий и болгарский перец, кабачки и баклажаны, другие овощи и зелень, муку. В Венгрии в таком супе обязательно можно встретить кусочки копченого сала или шпика.
Вместо помидоров часто используют томатную пасту или кетчуп. А кто-то не боится тушить мясо в аджике или томатном соке.
Тушение в аджике наверное будет одним из самых правильных. Ведь практически все венгерские блюда обладают определенной спецификой – большим количеством паприки и острым вкусом. Поэтому не бойтесь добавлять приправы, чеснок и другие пряности.
Подавать гуляш можно с любым гарниром – отварным картофелем или пюре, рисом, гречкой, макаронами или спагетти. А если сделать подливу достаточно жидкой, то блюдо выступит в качестве того, чем оно было задумано изначально – в качестве супа.
Для правильного приготовления сначала обжарьте кусочки мяса на сале или жире, и только потом тушите с добавлением остальных продуктов.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
