Грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами первое блюдо

Выложите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения на среднем огне и варите 20 минут. Готовое филе нарежьте мелкими кубиками, бульон сохраните — чем мельче нарезка, тем насыщеннее вкус.

Пока куриное филе варится, очистите лук и картофель, нарежьте их аккуратными кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками — для аппетитной текстуры в супе.

Плавленый сыр разделите: одну часть нарежьте кубиками, вторую натрите на крупной тёрке — это ускорит его растворение в супе.

На сковороде растопите сливочное масло, выложите лук и обжаривайте до мягкости 5 минут. Затем добавьте шампиньоны и жарьте до испарения влаги — обжарка раскрывает грибной вкус.

Вскипятите бульон, добавьте нарезанный картофель и варите 10–15 минут до мягкости. Можно попробовать бульон — если вкус кажется пресным, немного досолите.

Положите в суп обжаренные грибы с луком, через 5 минут добавьте куриное филе. Затем аккуратно вмешайте плавленый сыр, варите до полного растворения, периодически перемешивая для однородности. Доведите до вкуса.