Куриное филе с баклажанами (в духовке)

Баклажаны тщательно вымойте, нарежьте кружками толщиной 5 мм — так они приготовятся равномерно.

Посолите баклажаны и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Ополосните и слегка отожмите лишнюю влагу.

Куриное филе нарежьте порционными кусками и немного отбейте — так оно получится мягче.

Помидоры нарежьте тонкими кружками, сыр натрите крупно, зелень измельчите — эти детали влияют на вкус и подачу.

Смешайте сметану, чеснок и зелень для соуса. Такой соус обеспечит сливочность и приятный аромат.

Смажьте форму для запекания маслом, выложите слой баклажанов равномерно.

На баклажаны выложите кусочки филе, слегка присолите. Сверху — еще один слой баклажанов для сочности.

Покройте баклажаны кружками помидоров, смажьте сметанным соусом и посыпьте тёртым сыром — получится румяная корочка.

Запекайте под фольгой при 180°C 30–35 минут, затем уберите фольгу и доведите до золотистой корочки еще 10 минут.