Рубленые свиные котлеты

Для удобства нарезки свинины охладите мясо в морозильнике — так кусочки будут ровнее и текстура котлет получится однородной и сочной.

Мелко нарежьте луковицу и зелень, чтобы они равномерно распределились в мясном фарше. Чеснок лучше добавлять через пресс для более насыщенного вкуса.

Смешайте мясо с подготовленными ингредиентами и яйцом до однородной массы. Майонез придаст котлетам мягкость и дополнительную сочность.

Выкладывайте котлеты ложкой на хорошо разогретую сковороду, сформировав плоскую форму для равномерного прожаривания. После обжарки выкладывайте готовые котлеты на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Для лучшей прожарки накройте котлеты крышкой и прогрейте ещё несколько минут на слабом огне — это сохранит сочность и доведёт блюдо до идеального вкуса.