Кабачки с фаршем запечённые лодочки овощи в духовке

Кабачки разрежьте вдоль, при необходимости снимите кожуру и сделайте проколы вилкой. Аккуратно выньте мякоть ложкой, оставляя стенки около 1 см. Мякоть измельчите и предварительно удалите семена. Сыр натрите — используйте средней тёрки для лучшей плавкости.

Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры нарезайте кубиками, чтобы овощи быстрее отдали сок при готовке.

Лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности около 5 минут. Добавьте фарш и обжаривайте на сильном огне, периодически разбивая кусочки лопаткой для равномерной текстуры.

В фарш добавьте мякоть кабачка, затем помидоры и чеснок. Готовьте на среднем огне, пока жидкость не испарится. Не забывайте пробовать на вкус и регулировать соль в конце готовки.

Наполните кабачковые лодочки горячей начинкой, сверху посыпьте тёртым сыром. Выложите на противень с пергаментом и запекайте до мягкости и румяной корочки, обычно 20–25 минут в разогретой духовке.