Имбирные пряники сливочное масло песочная выпечка

Масло хорошо размягчайте заранее — оно легче взобьется, а пряники будут мягче. Взбейте с сахарной пудрой и яйцом до однородности.

Мёд добавляйте комнатной температуры — так он лучше смешается с маслом. После добавления сухих компонентов снова перемешайте до полной гладкости.

Муку и какао обязательно просеивайте — так тесто получится более воздушным. Перед замесом убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны, а тесто мягкое. Охлаждение улучшает пластичность.

Раскатывайте тесто между листами пергамента — это предотвращает прилипание и упрощает работу. Толщина пласта влияет на мягкость пряников.

Готовые фигурки переносите осторожно, чтобы не повредить форму. Не передерживайте в духовке — они должны остаться мягкими. Остужайте на противне, чтобы сохранилась структура.

Для глазури используйте тонкую насадку — так рисунки будут аккуратными. Оставьте пряники на решетке для застывания, чтобы декор не размазался.