Батончик-мюсли с орехами и сухофруктами

Орехи (например, миндаль, фундук или грецкие) измельчите ножом или в блендере до крупной крошки — не превращайте их в муку, чтобы были приятные кусочки. Сушёные бананы и цукаты также измельчите блендером, чтобы масса получилась однородной и батончики не разваливались.

В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, измельчённые орехи, бананы, сушёную клюкву и цукаты. Можно добавить немного семян (например, кунжут или тыквенные), чтобы сделать батончики более питательными.

В сотейнике аккуратно нагрейте сгущенное молоко с мёдом, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. Обычно достаточно 2-3 минут — масса должна стать однородной и слегка жидкой.

Снимите сотейник с огня и дайте сладкой смеси чуть остыть, чтобы она не была слишком горячей. Затем введите сухие ингредиенты и тщательно перемешайте лопаткой, чтобы не осталось сухих комков.

Полученную массу выложите на противень, застеленный пергаментом, или в подходящую прямоугольную форму, предварительно смазав её сливочным маслом. Разровняйте ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы толщина была примерно одинаковой — так батончики пропекутся равномерно. Запекайте при 180°C около 20–25 минут до появления ровной золотистой корочки. Дайте немного остыть и аккуратно переверните пласт.

Украсьте овсяный пласт, полив сперва тёмным, затем белым шоколадом, заранее растопив их на водяной бане или в микроволновке. Для декоративного эффекта проведите зубочисткой по поверхности, создавая узоры. Охладите заготовку в холодильнике минимум 1 час, чтобы шоколад застыл. Затем нарежьте батончик на порционные кусочки острым ножом.