Тёмный шоколад — продукт с насыщенным вкусом, богатый какао, антиоксидантами и минералами. Используется для десертов, выпечки и глазури, положительно влияет на настроение и работоспособность. Читать дальше...
Кекс на растительном масле — отличное решение для тех, кто предпочитает растительные ингредиенты, либо избегает животного масла. Благодаря простому методу приготовления, выпечка получается воздушной, мягкой ...
Кофе по-баварски — элегантный и насыщенный напиток, сочетающий в себе крепкий кофе, шоколадный сироп и яркую цитрусовую нотку лимона. Такой вариант кофе станет идеальным выбором ...
Кокосовые конфеты с нутом — необычный десерт, сочетающий в себе пользу бобовых и приятную кокосовую сладость. Благодаря нуту конфеты получаются сытными и держат форму, а ...
НутКокосовая стружкаМёдУрбеч из арахисаАпельсиныТёмный шоколадКокосовое маслоКокосовая стружка
Конфеты из фиников с орехами готовятся быстро и легко, а основу для лакомства составляют натуральные сладкие финики и цельные орехи. Такие конфеты не требуют термической ...
ФиникиУрбеч из ядер кешьюГрецкие орехиМиндальТёмный шоколадФундук
Конфеты «Птичье молоко» — это десерт с бархатным суфле и нежной шоколадной глазурью. Их любят за выраженную воздушность, мягкую текстуру и гармонию сливочного вкуса. Такие ...
Крокембуш — эффектный французский десерт, представляющий собой пирамиду из профитролей, наполненных нежным заварным кремом и украшенных карамельной паутинкой. Этот изысканный десерт станет настоящим украшением праздничного ...
Домашние глазированные сырки с творожной основой порадуют насыщенным вкусом и натуральностью. Нежная текстура творога в сочетании с шоколадной глазурью создаёт любимый десерт, который можно адаптировать ...
Ароматный чиа-пудинг с шоколадом и апельсином — легкий десерт с тропическими нотками и мягкой текстурой, отлично подходит для завтрака или праздничного стола.
Слоёные булочки с шоколадом — быстрый и эффектный способ порадовать себя и родных домашней сладкой выпечкой. Главное преимущество этого рецепта — минимум усилий, максимум удовольствия: ...
Нежный ганаш, кусочки миндаля и насыщенный шоколад — домашние трюфели, которые легко сформовать и приятно дарить. Вкусно к кофе и хранятся в холодильнике.
Чизкейк «Три шоколада» — ароматный многослойный десерт из творожного сыра с белым, молочным и тёмным шоколадом. Идеальный вариант для особых случаев и настоящих гурманов — ...
Сыр творожныйЯйцо куриноеСливкиБелый шоколадМолочный шоколадТёмный шоколадТёмный шоколадМасло растительное
Оформление десерта — это не только финальный штрих, но и настоящее искусство, которое превращает обычную выпечку в кулинарный шедевр. Именно внешний вид способен сразу покорить ...
Домашние батончики с карамелью, кокосом и орехами пекан — изысканное лакомство, которое вам под силу приготовить на собственной кухне. В отличие от магазинных снэков, этот ...
Домашние злаковые батончики — отличный вариант вкусного и полезного перекуса, который можно взять с собой на работу, учебу или в путешествие. Мюсли-батончики с орехами и ...
Овсяные хлопьяПшеничные хлопьяГрецкие орехиМиндальВяленая клюкваБананыЦукаты из ананасаАрахисСгущенное молокоМёдТёмный шоколадБелый шоколад
40 минут
10 порций
Тёмный шоколад
Тёмный шоколад — это изысканный продукт, получаемый из какао-бобов с добавлением минимального количества сахара и, как правило, без или с незначительным добавлением молочных компонентов. Основу этого шоколада составляют какао-масса и какао-масло, что обеспечивает насыщенный, глубокий вкус с характерной горчинкой и лёгкой фруктовой или ореховой ноткой. Тёмный шоколад содержит высокую концентрацию антиоксидантов, таких как флавоноиды и полифенолы, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и защищают клетки от воздействия свободных радикалов. Он богат минералами: магнием, железом, кальцием, калием, марганцем и фосфором, а также витаминами группы B и небольшим количеством витаминов E и K. Благодаря более высокому содержанию какао, тёмный шоколад улучшает настроение, стимулирует выработку серотонина и дофамина, способствует концентрации и умственной активности. Наиболее распространённые сорта содержат от 50 до 85% какао, что напрямую влияет на вкус, структуру и пищевую ценность. Продукт отличается высокой калорийностью, в основном за счёт жиров и углеводов; при этом белка здесь немного. В кулинарии тёмный шоколад широко используют для приготовления трюфелей, муссов, глазури, соусов, выпечки, десертов и напитков, но он также хорош для употребления в чистом виде. Хранить тёмный шоколад рекомендуется в сухом прохладном месте, вдали от солнечного света и резких запахов, чтобы сохранить свежесть, структуру и уникальный аромат.
