Найти

Засолка сала сухим способом с чесноком

Для всех любителей пикантных закусок предлагаю рецепт засолки сала сухим способом с чесноком - все просто и легко! Кусочки такого сала можете подавать с горчицей, зеленым луком или ломтиками черного хлеба. Будет очень вкусно! Для рецепта покупайте сало без прослоек мяса, так оно будет более мягким после засолки. На рынке выберете кусочек сала, который вам приглянулся, аромат должен быть свежий, а цвет светлый, со слегка розовым оттенком, без желтизны. Такое сало дома засолите и угощайте всех желающих. Да, понадобится время и примерно 3 дня, но это стоит того. В домашних условиях вы сможете использовать любимые специи и приготовить самое вкусное сало.

Понравился рецепт?

72 часа 0 минут

7 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

5,00

Ингредиенты Показать фото

Сало
500 гр.
Чеснок
2 зубчик
Паприка
1 ч. л.
Соль
1 ст. л.
Черный перец горошком
по вкусу
Лавровый лист
по вкусу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

2 гр.
Жиры

84 гр.
Углеводы

1 гр.

745

Килокалорий

На общий вес блюда (536 гр.)

Белки

11 гр.
Жиры

445 гр.
Углеводы

2 гр.

3993

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Нарежьте сало средними кусочками.

шаг 2

Смешайте соль, сладкую паприку и черный молотый перец. При желании сладкую паприку можете заменить на копченую, тоже будет вкусно.

шаг 3

Натрите сало чесноком - закуска станет пикантной.

шаг 4

Затем каждый кусочек сала обваляйте в специях со всех сторон.

шаг 5

Выложите сало в подходящий контейнер или стеклянную банку.

шаг 6

Добавьте лавровый лист и перец горошком по вкусу.

шаг 7

Контейнер прикройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня. Сало хорошо просолится и станет очень ароматным. Сало вберет в себя нужное количество соли, не больше, чем надо.

шаг 8

Время прошло, сало идеально просолилось и стало очень вкусным. Нарежьте сало тонкими кусочками и подавайте к столу. При желании часть сала можете заморозить и подавать в любое другое время. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: