Найти

Пшенная каша на молоке

По всем правилам пшенная каша на молоке варится с добавлением воды. Соотношение берется один к одному, но зависят пропорции от жирности молока. Нежирное можно развести один к двум (на два стакана молока стакан воды), жирное один к одному, домашнее с высоким процентом жирности два к одному (два стакана воды на стакан молока). Этим не только снижается калорийность готового блюда, но и соблюдается вкусовой баланс – пшенная крупа лучше разваривается в воде, поэтому ее сначала нужно хорошо разварить и потом добавлять молоко. Каша получится нежной, с приятным сливочным вкусом, в меру густой и умеренно сладкой.

Понравился рецепт?

30 минут

4 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

4,17

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

5 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

41 гр.

262

Килокалорий

На общий вес блюда (538 гр.)

Белки

26 гр.
Жиры

47 гр.
Углеводы

218 гр.

1405

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Перед варкой пшенную крупу перебираем, выбрасываем все неочищенные зерна. Затем несколько раз промываем в большом количестве теплой воды. Промытое пшено пересыпаем в сито и ошпариваем кипятком – так мы удалим возможную горчинку.

шаг 2

Кипятим в кастрюле стакан воды. Перекладываем пшено в кипящую воду, варим на слабом огне пока крупа не впитает всю воду.

шаг 3

Вливаем еще стакан воды и тоже дожидаемся пока пшено впитает всю жидкость. При постепенном добавлении воды крупинки пшена равномерно будут впитывать жидкость и хорошо разварятся.

шаг 4

Добавляем горячее молоко (желательно перед добавлением в кашу его прокипятить), размешиваем.

шаг 5

Всыпаем сахар и соль. Можно сахара добавить больше или меньше либо вовсе исключить и сварить пшенную кашу на молоке несладкой.

шаг 6

Не накрывая крышкой варим кашу на самом тихом огне пока пшено не впитает почти все молоко. Затем накрываем и оставляем еще минут на десять хорошо распариться.

шаг 7

Добавляем в кашу сливочное масло, размешиваем. Огонь выключаем. Накрываем кастрюлю крышкой, даем настояться 10-15 минут. Пшено продолжит разбухать и каша станет более густой.

шаг 8