Овсяная каша на молоке

В кастрюлю наливаем немного воды, буквально полстакана. Ставим на небольшой огонь, даем воде закипеть и вливаем молоко. При таком приготовлении молоко не пристанет к донышку кастрюли пока будет доходить до кипения.

После закипания огонь снижаем до тихого и всыпаем овсяные хлопья, одновременно помешивая молоко, чтобы не прилипли к донышку или не слиплись комками.

Постепенно хлопья будут разбухать, впитывать молоко и становиться мягче. Варим овсянку минут 10-15, до легкого загустения.

На стадии полуготовности подсаливаем и всыпаем сахар. Раньше добавлять сахар не стоит, сладкая масса начнет прилипать к донышку кастрюли и пригорать.

Помешивая, продолжаем варить овсяную кашу еще минут 5-7. Каша загустеет, хлопья станут разваренными, очень мягкими. Выключаем огонь, оставляем овсянку под крышкой еще немного распариться. На этом этапе можно добавить сливочное масло или положить по кусочку масла в тарелки при подаче.

Перед подачей хорошо перемешиваем, поднимая овсянку с донышка – внизу она загустеет сильнее, чем сверху. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Можно дополнить полезную овсяную кашу кусочками свежих или замороженных фруктов, ягодами, полить сиропом от варенья, добавить мед вместо сахара. Приятного аппетита!