Найти

Острая закуска из творога с черемшой

Закуска из творога с черемшой – по-весеннему свежая, аппетитная, слегка остренькая и очень ароматная. Прекрасно подойдет вместо аперитива и как дополнение к мясным блюдам, запеченной курице, отварной и жареной картошке. Творог можно брать любой, но если есть выбор, то лучше взять не сухой и достаточно жирный с мягким вкусом. Сметану тоже выбирать без кисловатого привкуса. Если нужно приглушить остроту черемши, в закуску добавляют свежий огурец или вареное яйцо. Черемшу перед приготовлением тщательно промывают, меняя воду несколько раз, чтобы полностью очистить побеги от песка, частичек земли и прочего мелкого мусора.

Понравился рецепт?

10 минут

4 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Черемша
80 гр.
Петрушка
10 гр.
Огурцы
1 шт.
Творог
150 гр.
Сметана
2 ст. л.
Соль
0.5 ч. л.
Перец черный молотый
0.25 ч. л.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

11 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

3 гр.

109

Килокалорий

На общий вес блюда (246 гр.)

Белки

27 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

6 гр.

267

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Свежий огурец натираем на мелкой терке. Вместе с выделившимся соком перекладываем в миску. Если кожица у огурца очень плотная, жесткая, ее лучше срезать.

шаг 2

Побеги черемши промываем, меняем воду несколько раз, пока не избавимся от загрязнений. Заворачиваем в полотенце, слегка отжимаем. Потом нарезаем как можно мельче и добавляем к огурцу.

шаг 3

Творог любой консистенции и жирности сначала разминаем вилкой или толкушкой до пластичной однородной массы. Перекладываем к зелени.

шаг 4

Заправляем сметаной. Если нужно приготовить низкокалорийную закуску, берем натуральный йогурт. Количество опционально, нужно смотреть по густоте закуски.

шаг 5

Все перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную петрушку – свежую или замороженную. Подсаливаем – солим так, чтобы не перебивать вкус остальных продуктов. Приправляем черным молотым перцем – это по желанию. Снова перемешиваем и убираем готовую закуску в холодильник, обязательно плотно накрыв.

шаг 6

Выдерживаем закуску из творога с черемшой с полчаса. Подаем как намазку на хлеб, дополнив свежими помидорами, вареным яйцом или как добавку к жареному мясу, отбивным, котлетам и другим блюдам из мяса и курицы.

шаг 7