Молочный суп с лапшой

В небольшую кастрюлю вливаем смесь из молока и воды. Если молоко не очень жирное, воду можно не добавлять, если предписано диетическое питание – готовить суп на молоке с минимальным содержанием жиров или на обезжиренном. Молочную смесь доводим до закипания, огонь под кастрюлей выставляем небольшой. Подсаливаем молоко по вкусу.

После закипания всыпаем сахар, помешиваем, чтобы не убежало.

Всыпаем в кипящее молоко лапшу. Если она длинная, разламываем на кусочки – так и варить лучше, и есть удобнее. Сразу размешиваем, чтобы в горячем молоке лапша не склеилась, не собралась комками.

После того как молочный суп вновь начнет кипеть, нагрев убавляем, делаем самый слабый.

Помешивая, варим лапшу в соответствии с рекомендациями производителя. По времени в среднем около пяти минут. Потом огонь выключаем, накрываем суп и оставляем еще на несколько минут настояться.

Молочный суп с лапшой готов. Перед подачей размешиваем его – на поверхности обязательно образуется тонкая пленка – ее или собираем, так как не все любят, или оставляем. Разливаем по тарелкам и сразу подаем, при желании добавив кусочек сливочного масла и сахар или соль по вкусу. Приятного аппетита!